単独売上で初の１００億円突破
年内に山梨、宮城で新生産拠点

　スプラウト（発芽野菜）で全国トップの村上農園（佐伯区、村上清貴社長）は、２０１９年１２月期決算で前年比８・３％増の単独売上高１０７億１９００万円を計上し、単独で初めて大台を突破した。きのこ、もやしを除く野菜の生産会社で他に例がない。沖縄村上農園と合わせると１８年に１００億４３００万円を達成済みで、１９年は１０８億８１００万円と伸びた。

　一般的なブロッコリーの２０倍以上の有用成分スルフォラファンを含む、主力商品の高成分野菜「ブロッコリー スーパースプラウト」の出荷が好調だった。消費者の健康志向が高まる中、肥満や老化、疾病に対する効果が注目され、出荷量がここ６年で約６倍に伸びている。需要増加に対応し、今秋に新たな生産拠点「スーパースプラウトファクトリー山梨」（山梨県北杜市明野町）の開設を予定する。敷地約９４７０平方㍍に延べ床９４８０平方㍍で、１期工事完了後に年産３５００万パック、２期工事完了後に同７０００万パックを計画。

　栄養価と手頃な値段が強みの「豆苗」（エンドウの若菜）をはじめ、風味や色、形が多彩な発芽後２〜３週間のハーブ類「マイクロハーブ」シリーズなども生産しており、専用サイトや料理レシピの発信などで消費者に訴求している。同社の売上高は右肩上がりが続き、１１年から３倍以上に成長した。宮城県黒川郡大郷町でも２０年内に、さまざまな商品を生産する新拠点を稼働する。敷地６万４８７平方㍍に、１期は温室１万４０００平方㍍・作業棟１６００平方㍍を整備。スプラウトシリーズ換算で年産３３５０万パックを計画する。２期は温室６０００平方㍍、３期が同１万６０００平方㍍、４期が同６０００平方㍍。山梨と宮城の拠点が完成すると、全体で２００億円規模の生産体制となる。北海道や関西でも新たな生産施設を検討し、２５年に売上高３００億円を目指す。