冷凍カキ加工品など製造販売
うま味閉じ込める窒素凍結技術

環境への取り組みを強化

わが社のポイント

• 国内カキ加工業者で唯一の窒素凍結

  カキ本来のうま味を閉じ込められる超急速凍結法「窒素凍結」を国内業者で唯一採用。広島市の「ザ・広島ブランド」に認定されている。

• SDGs未来都市パートナー

  東広島市のＳＤＧｓ未来都市のパートナー企業に登録。プラスチック製包材や食品ロスの削減などに取り組んでいる。

• 環境への取り組みを強化

  21年11月にマリン・エコ・ラベルジャパン（MEL）の流通加工段階認証をカキ加工業者で初めて取得。エコ商品の開発に注力する。

会社の特徴について 生カキ商品や業務用・市販用の冷凍カキ加工品などを製造しています。１９５５年10月に安芸津町三津で創業し、75年８月に現在の同町小松原に移転（同時に法人成り）しました。
カキ本来のうま味を瞬時に閉じ込められる超急速凍結法「窒素凍結」を国内カキ加工業者で唯一採用。凍結過程での細胞破壊が極めて少なく、品質や味にほとんど影響を与えないのが特徴です。同技術を使った広島産窒素凍結冷凍カキは広島市の「ザ・広島ブランド」にも認定。特産品であるカキを通じて、食文化の発展に貢献していきたい。

ＳＤＧｓ未来都市パートナー 東広島市は２０２０年７月に内閣府地方創生推進室の「ＳＤＧｓ未来都市」に選定されました。当社もそのパートナー企業に登録し、温室効果ガス削減やプラスチック製包材の削減、食品ロスの削減などに注力。豊かな海を次世代につないでいけるよう、パッケージやトレーの一部に植物由来の生分解性プラスチックを使うなど、積極的に取り組んでいます。

ＭＥＬ認証取得 マリン・エコ・ラベルジャパン（ＭＥＬ）は日本発の水産エコラベル認証制度で、資源や環境、生態系の保全に積極的かつ効果的に取り組んでいる生産者を認証する制度です。当社は21年11月に同流通加工段階（CoC）認証をカキ加工業者で初めて取得。同じくＭＥＬ認証を受けている廿日市市の地御前漁協産のブランドカキを原料としたＭＥＬ商品を22年７月に市場投入しました。今後も環境への取り組みを一層強化していきたい。