中山間の活性化へ
食農ビジネスを確立

市中心部の総菜店との相乗効果目指す

　企業向けの「パーティーケータリングサービス」や、産直市併設の料理店などを広島市郊外で運営するほか、半径１００㌔圏内の地域施設への仕出しを行う。

　事業展開に共通するのは、「楽しいときや悲しいとき、食を通してコミュニケーションが生まれる場所を提供したい」という思い。１９８８年、川中英章社長がサラリーマンを辞めて創業したときから、その思いが根底にある。食ビジネスで培ったノウハウを生かし、過疎地域の活性化に取り組んでおり、２０２０年には経済産業省の「地域未来牽引企業」に選定された。

　例えば広島市安佐南区沼田の吉山地域では、イタリア料理店「吉山ＢＩＡＮＣＯ」と、農産品直売所と飲食店併設の「ｏｉｓｈｉ吉山」を運営し、地域の農業振興や雇用創出につなげている。農産物をソースやドレッシングに商品化するなどの取り組みにも積極的で、第一次産業の生産物を加工して新たな価値を生み出し、ＰＲすることで過疎地域に人を呼び込む仕組みづくりを業務にし、事業そのものを深めようとしている。

　21年からは島根県へ進出し、かつて有名な温泉街だった、江津市の有福温泉の街一体の再生を担う。セントラルキッチンを開設して宿泊施設利用者への料理提供や、宿泊のフロント業務を手掛け、持続可能な効率的運営を支援する。

農園から食卓へ

　現在は、コロナ禍でテークアウトや自宅での祝い・パーティー需要に注力。21年11月に同社初となる持ち帰り専門の総菜店「デリカショップ　ブーケ」を広島市西区己斐本町に開業。吉山地域の自社農園や契約農家の新鮮野菜を使ったメニューをそろえる。新たな柱にしたいと、22年以降には水平展開で複数店を計画中。

若手のチャレンジを奨励

　失敗は若者の特権と考え、挑戦を後押しし、支える社風だ。自ら手を上げて挑戦する社員が多く、入社３年目で店長職を任されるなど、やりがいにつながっている。１人が調理・サービス・総務など多様な職種を経験する「１人３役」の考え方でキャリアを形成している。

会社概要