高成分野菜が伸長
今１２月期に売上１１０億円予想

　スプラウト（発芽野菜）で全国トップの村上農園（佐伯区、村上清貴社長）は、２０１９年１２月期決算で単独売上高１１０億円を予想し、大台突破を見込む。１８年に９８億９９００万円を計上しており、沖縄村上農園と合わせた国内販売額は計画から２年前倒しで１００億４３００万円を達成済み。２５年の３００億円へ、生産設備への投資を積極化する。

　きのこ、もやしを除く野菜の生産会社で１００億円突破は国内で初めて。１９年決算は、６月末までの第２四半期で売上高５４億円を見込む。消費者の健康志向を受け、免疫力を高めるスルフォラファンの豊富な高成分野菜「ブロッコリースーパースプラウト」の出荷が十分に間に合わず、約６億円分のチャンスロスがあったという。７月から静岡の大井川生産センターで同商品の生産能力を２５％増強し、対応を急ぐ。

　５月末までの実績はブロッコリースーパースプラウトとブロッコリースプラウトが前年同期比約２０％増となり、全体を底上げした。他の野菜の価格動向が例年より安かったため、栄養価と手頃な値段が強みの「豆苗」（エンドウの若菜）は減少した。多彩な色・形・風味の新商品「マイクロハーブ」（１１種類）と生カキの風味がある「オイスターリーフ」は、全体量が少ないものの発売当初に比べて４倍に伸長。同商品専任の営業員を１人から３人に増やし、高級レストランなどに案内している。専用サイトに加え、１８年１２月に公式オンラインショップを開設した。生産品目全体では前年同期比６％増となった。売上構成比はスプラウト系が６０％、豆苗３０％ほか、カイワレ大根など。

早期の生産能力２００億円へ

　計９カ所の生産センター（沖縄含む）の最大生産能力（販売額ベース）は１２０～１３０億円で、新たな生産センターを相次ぎ計画し、早期に２００億円へ引き上げる。

　３月には宮城県黒川郡大郷町の用地６万４８７平方㍍に新拠点を着工した。さまざまな商品を生産する。１期整備の温室１万４０００平方㍍・作業棟１６００平方㍍に１５ 億円を投じ、２０年中の稼働を予定。スプラウト換算で年産３３５０万パックを計画する。２期は６０００平方㍍、３期１万６０００平方㍍、４期６０００平方㍍。２０年夏には山梨にブロッコリースーパースプラウトの生産センターを完成予定。同年内に北海道でも新拠点を計画する。